俬亾抟署 2星
共回答了204个问题采纳率:90.1% 评论
材料:水发鱼翅150克,熟火腿10克,味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量,清汤100克,熟鸡油10克,色拉油适量。
制法:将发好的鱼翅用碗扣好,上笼蒸至烂熟取出,滗干水。
锅置火上,倒入色拉油烧热,烹入料酒,加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸,沟芡,淋入鸡油。
取适量芡汁淋在碗中鲍翅上,随既将扣入汤盘中,将余下的芡汁淋在翅面上,将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。
特点:金黄色,鲜香黏滑。
16小时前
汎鈽犇仔 2星
共回答了228个问题 评论
1/3 将鱼翅清水洗净,放入碟中
2/3 加入料酒,盐,鸡精,油适量
3/3 最后撒上适量剁椒(根据个人口味加入),放入蒸锅内或者加入电饭煲蒸熟即可
14小时前
江口洋介 2星
共回答了71个问题 评论
干鱼翅泡开洗净上锅蒸10分钟。
2 葱切丝。
3 香菜洗净切段。
4 鱼翅凉后撕成条,撕的时候将一些小硬刺摘除。
5 将葱丝,鱼翅条,香菜段放入干净的容器中加入盐,醋,味极鲜酱油 ,鸡精拌匀即可。
11小时前
回答问题
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