黄豆焖鱼怎么做

食材：

鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料：食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克。

1、鲤鱼的两面切花刀，小葱切葱花，蒜切片，姜切片，大葱切段；

2、锅里倒入适量油，油温烧至4成热，放入鲤鱼煎至微黄，捞出；

3、锅中留底油，下大葱、姜、蒜炒香，放入鲤鱼，加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆，再倒入清水没过食材；

4、煮沸后、转小火焖20分钟、盛出、撒葱花即可。

1.处理过的鱼虾，清洗后用些料洒和盐，稍腌一会儿。

2.准备好炒熟的黄豆，切好生姜、葱、香菜。

3.用一小碗，准备好黄豆酱2匙、海鲜酱1匙、糖半匙、干红椒一只，放一起。

4.热锅加油，炒香生姜和葱。

5.再把准备好的酱料入锅炒一炒。

6.加入适量水烧开。

7.水开后，加入鱼虾、黄豆，老抽1小匙、陈醋半匙，烧开后转中小火焖煮20分钟左右。

8.最后，加入香菜，收汁即可。

食材:

小鱼300g、葱3段、姜1块、蒜半头、八角2个、料酒1勺、黄豆酱1勺、盐1勺

1. 黑鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会。

2. 锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。

3. 将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中。

4. 煎至两面发黄上色。

5. 加入适量的黄豆酱。

6. 加入适量水、一个八角大火炖开，转中小火慢炖。

7. 略尝一下汤汁的味道，再根据情况决定是否加点盐。

8. 汤汁收尽时，出锅装盘

用料

叉尾鱼 一条，豆腐一块，番茄 3个，香葱 适量，香菜 适量，姜 适量，料酒 2勺，生抽 2勺，盐 适量

配料 

香菇适量， 金针菇适量

步骤 

1.放油先将鱼 煎金黄 

2.再放葱 和适量酱油 盐 翻炒几下

3. 再放如已经去皮的番茄 将番茄煮烂透出汁 

4.再放适量水过鱼肉 放香菇，金针菇，豆腐 

5. 盖锅盖 小火煮大概 15分钟左右 就可以出锅！

用料：鱼一斤、黄豆 一把、酸笋 随意、西红柿 2个、青椒 1个

步骤 1、黄豆 提前一天加适量清水泡过夜 泡软。 小鱼 去除内脏清理干净 最好裹点生粉目地是炸的时候鱼肉不碎。 泡过的黄豆和小鱼需要下油锅炸 炸脆即可。 

步骤 2、酸笋 千万别放油下热锅炒干，炒香后放油 加入姜蒜爆炒 下若干豆瓣酱及辣椒炒出红油 下西红柿炒出汁后直接放炸好的鱼和黄豆 炒2分钟放各种调料生抽耗油醋白糖胡椒粉等最后放一碗水焖一小会即可。

步骤三，美味又好吃的黄豆焖鱼炒好吃完成开吃了。

黄豆洗净泡发，备用，鱼洗净放入葱姜丝料酒盐生抽腌一下，然后锅里放油葱姜大料爆炒一下，再放入鱼稍微煎一下，再放入高压锅，加入适量的水，放入黄豆，盖盖焖煮，大概有十几二十分钟就可以了。

原料：草鱼750克。配料：黄豆，五花肉，蒜子，姜片，红椒，葱段。调味料：盐，鸡粉，味精，鱼露，料酒，香油。

步骤：

1、草鱼肉厚片下切稍切，用盐腌一刻钟以上，并放些姜片和料酒去腥；

2、热油锅，下草鱼稍煎；

3、然后注入适量的开水；

4、加入备好的新鲜黄豆；

5、加入五香粉，然后盖盖焖15-20分钟左右；

6、最后加点盐调味,放点香菜即可上锅食用！