做的柿饼生霉了怎么补救

不要了，它因为潮湿滋生了细菌，引起的霉菌。建议你还是不要食用了。或者你可以小刀把轻轻的刮掉生霉的地方，放在太阳下晾晒。

柿饼长霉了，最好的补救方法就是把柿饼一到阴凉通风的地方，必须让他保持良好的状态，并且让他继续挥发水分，有霉的地方用刀削去，以后能够吃的就吃到不能吃的就只能扔掉，还可以把一些长霉的视频迅速的去除霉斑，然后发给附近的村民们，让他们品尝

1.晒柿饼发霉了就不要了，免得吃了对身体有影响，还产生食品安全问题，这里推荐晒柿饼的方法：去皮：柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮。

2.将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

3.晒干：晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状。

4.挤压：晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，第一次的柿饼还没有完全成型。

5.需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样）。

6.密封：将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。

7.柿饼晒制的过程非常重要，而且时间对于晒柿饼非常重要。

8.如果时间不够，柿饼就会不够干燥，那么保存的时间也会缩短。

9.柿饼晒制的时间要看天气还有阳光是否充足，不同的情况时间也会不一样。

10.阳光充足：如果是晴天，天气会比较干脆，阳光也会比较充足，这样的情况下，柿饼一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。

11.阳光不充足：如果是阴天，或者阳光不充足的情况下，不建议晒柿饼。

12.而且这个时候晒柿饼时间可能会延长。

13.晒柿饼的时候每天应该翻动一到两次，这样可以保证柿饼能够均匀地受到阳光的直射，吸收足够的阳光。