红枣紫米发糕怎么做

、紫米，白糖，发酵粉，放入容器中。放温水调成糊状

2、枣切碎备用

3、发酵四十分钟左右，放入枣碎调匀

4、放入容器，容器底部要刷一层油哦锅中放入凉水，水开计时蒸30分钟即可

5、好吃松软

需要注意的是，红枣紫米发糕制作起来相对麻烦，需要一些耐心和技巧。

不过总体来说，做红枣紫米发糕的时间充裕，可以用来实践和体验这种烘焙的过程。

首先，需要准备好食材，包括紫米、红枣、糯米粉、白糖等。

将紫米泡水，红枣洗净蒸熟。

然后将泡好水的紫米和蒸好的红枣一起打成泥，混合糯米粉和白糖调匀。

将调好的面糊放入模具中，放入蒸锅中用大火蒸制约30分钟。

需要注意的是，要在模具底部放入一张纸，以免粘住。

同时，在制作糯米发糕的过程中，需要不时观察蒸锅中的水，补充水分，以免出现干锅现象。

总的来说，制作红枣紫米发糕需要一些时间和技巧，但是制作好的糕点味道甜美且营养丰富，值得一试。

1、准备200克红枣去核，放入破壁机里，加300克温水，按果蔬键搅碎，加入100克红糖一起搅拌均匀，这样做的红枣发糕，吃的时候口感更香甜。

2、300克面粉里加入3克酵母，再打入2个鸡蛋，再加入搅拌好的红糖红枣汁，搅拌均匀。把面糊搅拌至没有干面粉、面疙瘩，这种黏稠度就好了。

3、然后拿保鲜膜封住，放到温暖的地方，发酵1小时。1小时后，看到面糊有明显的小气泡，面糊就发酵好了。

4、然后给空碗里刷上油，这样好脱模，再把面糊倒入碗里面，碗里面不要倒满，只需7、8分满就可以了，因为蒸的时候，二次发酵会膨胀。碗里放些去核的红枣点缀一下，锅里水烧开后，直接上锅蒸，大火蒸30分钟，

5、时间到后，关火，先把锅盖稍微揭起一下透下气，3分钟后再出锅。这样可以防止发糕塌陷、回缩和烫手。