黄瓜丝蛋饼的做法

食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、小香葱、面粉、盐、食用油适量。

1、黄瓜洗净切成细丝，放入大碗里，加入适量的盐（盐的用量，考虑到面粉和鸡蛋的量）腌制一会；

2、打入鸡蛋液，搅拌均匀；

3、加入适量的面粉、五香粉、香葱末，调成有流动性的面糊状（面糊的浓稠度可以适量加水或面粉调节）；

4、平底锅加热，刷一层油，倒入面糊，摊平；

5、煎至上面凝固变色后，翻过来煎另一面，至两面焦黄时即可出锅。

食材:黄瓜丝蛋饼，盐，油，花椒粉，面粉

做法

1.将黄瓜擦成丝。

2.黄瓜丝中打入两只鸡蛋，再加盐、花椒粉、姜粉、胡椒粉、适量面粉，调成稍稠一点的面糊。

3.平底锅内刷油，舀一点面糊在锅中摊成半圆形。

4.底面煎好后，翻面，在上面铺上一层面糊；底面煎好后，再翻面铺面糊。反复几次，5.最后煎到两面上色即可。

1、鸡蛋和面粉加适量水搅均，打成面糊状。

2、加入黄瓜丝、加少许盐和胡椒粉。

3、充份拌均。

4、煎锅烧热下少许油、用大汤勺舀一勺面糊摊开煎成两面金黄即可。

用料

面粉 80克

盐 2-3克

鸡蛋 个

淀粉 5-8克

油 一滴滴

黄瓜 一根大的

黄瓜丝摊饼的做法步骤

步骤 1

黄瓜擦丝，没有工具可以切成细丝，撒上盐拌匀

步骤 2

打一个鸡蛋进去拌匀

步骤 3

加入面粉和淀粉搅拌均匀；

步骤 4

搅拌好后静置5分钟，此时黄瓜会析出汁水，变成面糊不用额外加水；

步骤 5

中火平底锅烧热，锅底涂一层油，倒入面酱一勺，快速抹匀摊开；转小火；

步骤 6

盖锅盖2分钟，待面饼表面变干成型无面酱时翻面；

步骤 7

2分钟后开盖即可出锅；