像木偶 3星
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腐竹是用黄豆做成的。腐竹又叫腐皮、豆腐皮,其色泽黄白、油光透亮,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹主要的制作流程为选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取腐竹、烘干、包装。选择颗粒饱满的黄豆,用脱皮机粉碎去皮。
然后,根据季节、气温来决定泡豆的时间。一般来说,春秋季节泡上4-5小时,而冬季气温比较低,泡上7-8小时最佳。
14小时前
回答问题
腐竹怎么做出来 腐竹怎么做出来的
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