预期值 1星
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煎饼果子是以绿豆面为主要才料制作的,我们按照绿豆面160克,白面40克的比例和面,将面和成无颗粒状的糊状即可。
2.薄脆的制作,也可以用油条来代替。在碗里倒温水,水里加食盐,无铝泡打粉,小苏打搅拌均匀,然后再准备白面粉100克,把调配好的苏打水倒入面粉里,边倒边搅,最后搅拌成絮状。然后和成面团醒20分钟。案板上抹油面团分成小剂子擀成薄薄长方形,在中间横着划两刀。锅里烧油八成热,把面皮炸20秒钟即可。
3.平底锅里舀一勺绿豆面糊,晃动锅身是面糊均匀地铺在锅底,小火烙。打两个鸡蛋在煎饼上,搅碎铺在饼上,。趁鸡蛋液还没干撒上葱花和黑芝麻。
4.煎饼翻身,抹上甜面酱,红方腐乳和辣椒油,放上薄脆或者油条,喜欢的话可以再撒一点榨菜,包起来就可以吃了。
3小时前
情变的很淡 3星
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用料
面粉200克,黄豆面200克,绿豆面200克鸡蛋2个,榨菜适量,油条一根,清水适量,葱、蒜蓉、辣酱、甜面酱、白糖、油适量1
做法
1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
2.慢慢加入清水,边搅拌成无颗粒状的
3.准备配料,榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
4.平底锅涂一层薄薄的油,将面糊倒入。
5.晃动平底锅,使面糊铺满整个锅底。
6.饼皮成形后,打入一个鸡蛋。
7.用铲子将鸡蛋搅散,铺满整个饼皮。
8.鸡蛋凝固后,翻面。
9.涂上甜辣酱。
10. 撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。
11. 放入油条半根。
12.卷起出锅。
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