炖驴肉的做法

童颜真 1个月前 已收到3个回答 举报
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主料

驴肋肉，1000克

辅料

调料酱油，200克

甜面酱，30克

精盐，5克

白糖，7克

葱段，10克

姜片，10克

鲜汤，2000克

做法：

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

17小时前

33

實在不好聽 1星

共回答了163个问题 评论

主料：驴肉3斤

辅料：

葱 1根

姜 3片

十三香调料 15毫升

酱油 3匙

冰糖 1匙

白酒 1匙

盐 2匙

味精 1匙

驴肉3斤，凉水浸泡2小时，期间换水几次，泡干净血水。

炖肉料一袋，不一定是这个牌子滴，整块的十三香炖肉料就行。

然后锅里放水，加炖肉料，葱一根，姜3片，冰糖，盐，味精，酱油适量，大火烧开，撇出血沫，小火慢炖。

小火慢炖2小时，就好了。

15小时前

6

青春锁定 4星

共回答了422个问题 评论

1、驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水；

2、驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出；

3、锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅；

4、将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒；

5、驴肉上色；

6、将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐；

7、小火炖了4小时炖至汤很少；

8、炖好的驴肉就完成了，热腾腾的驴肉保准让你食欲大开！

12小时前

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