厨师掂勺是怎么练的

流风回雪 4个月前已收到1个回答举报

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晴天宝宝 4星

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操作时左手握炒勺，右手握手勺，左手拇指放在炒勺柄的上面，左手心贴在勺柄的右上方，然后手指紧握勺柄把。握时要握牢稳，充分调动起腕力与臂力的作用，达到翻勺准确、灵活。操作时身体要求站稳，两手要配合协调，达到操作时协调统一。多练习。

11小时前

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