斑驳男 3星
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放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等调料。
原料:排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶
做法:
1、排骨洗净切段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部切段,葱切段,姜切块;
3、锅烧热,加少许底油,加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒,放入排骨,添汤;
4、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
5、加入小白菜放精盐、味精调口,炖至排骨酥烂脱骨即可出锅。
5小时前
小雨点的爱 3星
共回答了393个问题 评论
1、材料配方:排骨一根,山药适量,白菜适量,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一小块,黄芪10克,料酒两匙,白醋一匙,盐适量。
2、排骨斩小块,洗净;山药去皮切滚刀块,白菜用手撕成大块;
3、烧水,水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟,捞出排骨,用流水冲去浮沫备用;
4、取煲汤锅,放入氽烫好的排骨,葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。一次加足水,大火烧开,转小火炖40分钟;
5、放入山药并调入适量盐,继续炖煮20分钟至山药熟透;最后放入白菜煮几分钟即可关火。
3小时前
回答问题
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