为人师婊 4星
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主料
红尖椒2斤
辅料
姜1个 食盐35克 花椒粉适量 鸡精适量 菜籽油65克
蒸炒王辣椒酱的做法步骤:
步骤1
辣椒洗干净,去掉绿色的蒂,用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分。
步骤2
在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小块,
步骤3
把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎。
步骤4
将所有打碎的辣椒倒进大锅里。
步骤5
加上盐,花椒粉,鸡精,倒入菜籽油。
步骤6
用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了。
步骤7
凉后就装进玻璃瓶保存。
8小时前
淡然陌忘 1星
共回答了147个问题 评论
1、主料:辣椒5斤。配料:甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量,油适量。
2、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。
5、放入一大汤匙白糖,炒均匀。
6、倒入50克白醋炒匀。
7、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
8、关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可。
6小时前
折束流 3星
共回答了375个问题 评论
1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净,然后完全沥干水分,接着剁成碎末即可备用。
2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中,搅拌均匀,放入在坛中即可。
3.把坛密封好,大概30天左右即可食用,这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。
4.腌制好的辣椒酱,锅底放入油,炒香后即可备用,如果不提前炒,每次做菜的时候,就需要先把腌制好的辣椒酱炒一下,不管炒什么菜时,直接放一点辣椒酱,味道都是很不错的。
3小时前
回答问题
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