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用料
玉米粒（爆米花专用） 100克
糖 50克
黄油 30克
水 100克
植物油 20克
步骤 1
爆米花专用玉米粒，一小包。
步骤 2
锅烧热，放入植物油，下玉米粒，大火不断翻炒，待有玉米开始爆开时，盖上锅盖，一手按着锅盖，一手拿锅，不断摇动锅，防止焦底，等到砰砰声彻底停止时，开盖倒出玉米花。
步骤 3
锅中加入水和糖，中火，不断搅动，直到糖浆粘稠。
步骤 4
糖浆熬到开始有轻微变色时，加入黄油，小火，继续快速搅拌，不要停，直到糖浆颜色变成焦糖色，加入刚才爆好的玉米花，翻拌，让玉米花均匀裹上糖浆，注意不要焦了，随时关火
步骤 5
完成，出锅，又香又脆。
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