豆角炒法

原料：豆角500克蒜末、生抽、盐、鸡精适量

做法步骤：

1、豆角洗净，折成小段。

2、蒜头切碎，备用。

2、锅中放油，待油热后，把蒜末倒进去爆香。

4、把豆角放进锅中翻炒，差不多熟时，加入盐和酱油翻炒，再放点鸡精

5、简单的炒豆角就完成了

材料：豆角300克左右、木耳20克、胡萝卜50克、蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油

做法：

1，木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用

2，豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末

3，将豆角在滚水中煮20分钟（水中滴几滴油，煮过的豆角会油绿欲滴，试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽）

4，炒锅倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香

5，下胡萝卜片炒软

6，下木耳同炒

7，下豆角同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可

食材准备:酸豆角，辣椒，盐，味精，白糖，食用油。制作步骤:1.辣椒洗净切成丁放在一旁待用。

2.酸豆角洗净切成段放在一旁备用。3.锅中放入食用油，待油温上升之后，将辣椒丁先放在锅中翻炒，炒出辣味之后将酸豆角也倒入同时加上盐，白糖进行调味。

4.反复翻炒，熟的时候加入味精即可出锅食用。

主料：豆角适量

配料：油适量 盐适量

1

先将豆角每一根都剥丝并截断成小段，一般像食指长短即可，洗干净放置一旁；

2

将油、盐按个人口味适量的放入烧红的锅里，再将洗好的豆角放入翻炒均匀，一般刚洗好的豆角水分足够，如果翻炒时觉得水分不足可以适量添加；

3

这时候盖锅盖焖一小会，尽量不要盖那么久的锅盖，然后大火翻炒至豆角去青及变色（由原来的脆青变为深青或是泛白似得）；即可起锅。

注意事项