炸鱼如何挂糊

凰凯儿 2个月前 已收到1个回答 举报

惊風起 2星

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软炸鱼条怎样挂糊蛋清糊 也叫蛋白糊,用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发,只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可

17小时前

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