香椿苗需要焯水吗

苦涩的泪 1个月前 已收到6个回答 举报
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一生欠安 2星

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“需要”

香椿苗是需要焯水的，食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除香椿苗中的亚硝酸盐和草酸，可以使香椿苗的口感更好而且有利于营养素的吸收。香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

15小时前

35

初未闺蜜心 2星

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香椿苗味鲜美，凉拌时需要焯水，洗干净后锅内加水烧开，放适量的盐，放入香椿苗焯半分钟左右即可，焯水可除去香椿苗有害的物质。

13小时前

17

酔氿寄楿偲 1星

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吃香椿苗是需要焯水的。香椿本身有特殊的香味，而且口感非常鲜嫩深受人们喜爱。但是因为香椿长期生长在外边与空气接触，上面会有很多的灰尘或者是细菌。

而且香椿还含有很多硝酸盐和亚硝酸盐，对身体是比较有害的，焯水过后可以减少大部分的有害物质，从而减少对人体的伤害。

香椿中的香味是因为含有一种叫做香精油的物质，因为他不会溶于水，所以焯水也不会破坏香椿原有的香味。

11小时前

6

诱惑黑木耳 1星

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春天都喜欢吃香椿苗，在吃香椿苗之前必须焯水，因为香椿苗中含有一种物质对人身体不好，所以吃香椿苗必须焯水处理后才能吃，

7小时前

15

再次牺牲 1星

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毫无疑问，肯定是要的。因为香椿中含有硝酸盐，这种物质有毒，用水焯一下可以将这种物质去掉，同时可以让炒出来的味道更加鲜嫩。

2小时前

3

轻裁虾万须 4星

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香椿苗不需要焯水，只用开水烫一下就行。

24小时前

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