大酱炖豆腐正宗做法

用料：北豆腐1盒，黄酱2汤勺，生抽1汤勺，盐适量，白糖适量，大料2个，花椒10粒，葱姜适量

做法：

1.一小盒北豆腐切小块

2.锅中倒油，放大料，花椒，葱姜爆香

3.放豆腐，放二汤勺黄酱，一汤勺生抽，少量白糖一点点提鲜，盐等最后出锅前尝下咸淡再放盐）

4.然后放一杯水，中火炖十几分钟，让豆腐慢慢炖入味。出锅前撒上葱花即可。

食材

豆腐一块，大酱二勺，蒜，红菜椒，辣椒酱，生抽，八角，盐，水各适量

做法

1.豆腐切厚片，平底锅用油煎两面金黄，然后切条，

2.炒锅放油，蒜片炸香，放点红菜椒翻炒，然后放水、大酱、生抽、盐、一个八角调好味道，放进去豆腐条焖软，出锅撒点蒜苗即可。

第一步、准备材料，水豆腐一块、葱适量、黄豆酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量，可以根据自己的口味调味。

第二步、将水豆腐切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。

第三步、葱切沫，蒜切片。

第四步、锅中加底油，油开放入葱蒜。

第五步、加入十三香，黄豆酱油，放入少许清水。

第六步、放入豆腐，加适量盐，鸡精，小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。

第七步、出锅撒点葱花即可。

1/6 豆腐切块

2/6 葱姜蒜切碎备用，小辣椒切圈，香菜切碎

3/6 锅烧热，少量油烧开，豆腐下锅煎至表面金黄

4/6 放入葱姜蒜辣椒圈爆香

5/6 倒入香其酱，加水没过豆腐，大火烧开

6/6 汤差不多没了，出锅，撒香菜碎即可

食材明细

豆腐一块、香菇、西兰花、姜、蒜头、沙茶酱、蚝油、老抽、白糖、水各适量。

做法

1、豆腐洗净，切小块，放进砂锅。姜蒜剁成茸，香菇泡发后切丁，西兰花切碎。

2、锅热倒油，下姜蒜爆香锅。然后倒入香菇丁，翻炒片刻。

3、加入水、沙茶酱和其余调料。

4、将汤汁倒入装豆腐的砂锅，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，撒上西兰花碎即可关火。

食材展示：

豆腐100克、猪肉馅50克、花椒1-2个等所需食材及其用量。

准备配料：

葱切葱花，姜、蒜切末，红椒切末，豆腐洗净切厚片。

入锅炒制：

1.油锅烧热，放入葱花、姜蒜末爆香，

2.放入红椒末、肉末，煸炒至肉色变白，松散，放入虾酱、白糖，煸炒至虾酱和肉末水汽蒸发，干香后起锅铺在豆腐上。

3.将盘子盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后，蒸20分钟取出，撒上葱花。

大酱炖豆腐是这样做的。

第一。五花肉茄丁，黄酱准备好。

第二。起锅烧油加葱花，姜末，煸炒。出香味，倒入一两东北大酱五花肉，煸炒至五花肉熟透。放入豆腐，在煸炒，等豆腐熟透出锅。

煸炒中不要用铲子铲，要小火慢炖，避免粘锅，最好是。稍稍油多一点，豆腐熟了再把油倒出。

原料：北豆腐、自制酱料、葱叶、姜、红辣椒、花椒、盐、葱、蒜。

做法步骤：

第1步、北豆腐一块，切成小块。自制酱香饼的酱，香葱叶适量。

第2步、炒锅放入少许油，炸香几粒花椒。

第3步、煸香葱姜蒜。

第4步、倒入北豆腐块，不要翻动。

第5步、舀入一勺自制的酱香饼的酱料。

第6步、加入适量的水，大火烧开，中小火炖煮入味，酌量加入少许食盐。

第7步、炖至豆腐膨大，汁水不多时，撒入香葱叶。

第8步、盖上盖子焖一下，关火盛出。

准备五花肉适量，切成自己喜欢的片或者是肉沫，豆腐改刀成片，起锅烧油下肉沫，葱姜蒜炝锅，加入适量耗油生抽老抽盐糖大酱，下豆腐，加水炖就好了。豆腐多炖一下更入味。出锅洒点青蒜齐活。希望我的回答能够帮到你