带鱼配什么菜做好吃

配青椒，木耳

准备食材：带鱼、青红椒、泡发木耳、干辣椒、花椒、姜、蒜、大葱、芝麻

灵魂酱汁：白糖3-4勺，鸡精、味精各一勺。

准备一点开水大概一大口的样子，先让其融化。

在倒2勺生抽、2勺醋，搅匀尝一下酱汁的味道，这个没有标准比例，根据菜的量来调的

将处理好的带鱼切花刀（ ps ：不要切太深，避免煎的时候碎了）

葱、姜片、料酒、胡椒粉、少许盐倒入改好刀的带鱼里面进行腌制10分钟

将腌制好的带鱼倒入淀粉拌匀使味道粘连更均匀

锅里烧油（一定要热锅冷油），先将锅烧热倒入锅底油，油温烧热慢慢将带鱼放置锅里煎至两面金黄

5准备好的配菜炒至7分熟备用。

6这个时候就开始大显身手了，烧油放入葱姜蒜剁好的豆瓣酱炒香，加小半碗的水，慢慢下入带鱼，注意翻炒的时候轻一点，免得翻烂了。

7配菜下锅，这个时候基本上汤汁已经收的差不多了，倒入灵魂酱汁，待汤汁快收干的时候起锅，装盘大功告成

带鱼可以搭配一些清淡的蔬菜一起烹饪，例如青菜、豆芽、西葫芦等，也可以加入适量的姜蒜等调味料，使其更加美味可口。另外，带鱼也可以用清蒸的方式进行烹饪，保留其原有的营养和风味。

在日常生活中总结得出，苁蒿炖带鱼特别好吃。我生长在农村，每到苁蒿长成后，母亲就用菜园中的苁蒿给炖带鱼吃，味道特别鲜美。

带鱼配白菜

食材：带鱼，白菜，油，花椒，大料，葱，姜，蒜，海鲜酱油，醋，糖，料酒，盐，鸡粉。

1、带鱼摘洗干净切段，将白菜切片。

2、带鱼用厨房用纸吸干水分，锅中烧油下带鱼煎炸，两面煎制金黄捞出备用。

3、 锅中烧油下花椒大料，再放入葱姜蒜红椒，下白菜片翻炒。

4、加海鲜酱油，醋，糖，料酒翻炒，把炸好的带鱼翻炒均匀，小火慢炖。

5、在汤汁少许时加盐，鸡粉即可