自相释肝胆 4星
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不安全,寄生虫总有漏网没死的。
一方面是让虾失去活力,另一方面是为了杀菌,毕竟生吃会有感染寄生虫的危险。
腌制虾就要诀就是要醉,一般的白酒只会让虾有些上头,这样就会导致虾的头部发黑,而且身体的肉质就会松软,吃起来口感不好,而喝了黄酒的虾不出一会儿就醉倒了,全身会挪动,使肉质更加紧滑,吃起来非常鲜嫩,所以只有上等的绍兴黄酒,才是生腌虾的唯一佳品。
16小时前
回答问题
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