赞 念念卜舍 1星
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1.先把900G面粉放入搅拌桶，然后放称取好的酵母，盐，糖，混合均匀，然后缓慢倒入水。让好开机器调至1或2档，2分钟，混合均匀面粉。
2.然后调至4档，搅拌5分钟。
3.然后关机器，把面团取出，放在一个耐高温容器，放到烤箱，调至发酵功能，烤箱内烤盘内放水，40度，发酵40分钟，等面团体积长大一倍就可以。把面团取出，用手揉排气。
4.把面团继续放到厨师机搅拌桶内，再放入100G面粉，厨师机调到1档，开5分钟。继续揉。然后面团也可以再放到烤箱发酵30分钟。不进行2次发酵也行。二次发酵后面团更松软。
5.面团拉开里面有蜂巢般孔隙
6.一部分做了奶黄包
7.还有部分面团做了豆沙包。
8.900G面粉做了4锅包子。面皮松软，比外面买的包子还要好吃。
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