五香猪筒骨的正宗做法

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料：筒骨、(适量)

五香筒骨骨肉做法：

1.筒骨两个棒骨，我自己加了一个排骨、一些五花肉用于做别的菜。一起炖好。呵呵，姜拍扁。香料一包（香料包里有：草果、桂皮、香叶、小茴、陈皮等）。

2.把所有材料倒入高压锅内，香料稍用水洗净一起倒入，看你的肉的份量吧，加入适量的酱油，老抽，料酒，少量盐。拌匀，加入半碗水。

3.盖好盖子，烧开后高压8分钟即可。猪肉比较容易烂的，不用太烂，这才有韧劲，才有嚼头。

4.放完气后，开锅，你会发现还有些水，改用砂锅。

5.把水收完，剩下的就是油了，好香啊。把骨头部分剩出直接食用。剩下的就留做肉夹馒咯，如果还剩还可以加入咸菜炖。

6.准备些陈醋，粘着吃，味道太香了，很浓郁哦。这道菜是比较重口味的，如果你喜欢淡一些的，可以在调味上稍做调整。

小窍门：

用小米辣炒包菜，味道真的挺好；也可以把小米辣换成是干辣椒段，一样好吃。

5小时前

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