璃九琉 3星
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我的答案是:一种是用死面蒸出来的是青皮,或者是发面没有发到位,蒸出来的包子也是青皮的,也或者是火候没掌握好的原因。
9小时前
爱情不留白 3星
共回答了30个问题 评论
蒸包了青皮的原因是面没发酵好,蒸时也火小,所以包子皮青皮还硬。蒸包子的面必须发好,兑点碱面水均匀醒一醒面再包,包好必须要大火蒸二十分钟,白白胖胖的包子就熟了。
7小时前
回答问题
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