荷兰豆炒虾仁王刚

步骤 1

将荷兰豆摘好，清洗干净。

步骤 2

在锅里倒入适量水，加一勺盐和适量植物油，然后烧开，加入荷兰豆，绰水半分钟，捞出。

步骤 3

锅里倒入适量植物油，将蒜蓉倒锅里爆锅，蒜香味一出将荷兰豆倒锅里翻炒，翻炒约20秒倒入适量盐继续翻炒均匀。

步骤 4

出锅

主料:

河虾800克

辅料:

毛豆100克生姜3片大蒜2瓣料酒50毫升盐3克

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 生姜和蒜头放入油锅中炒香，放入豆子翻炒变色

3· 放入虾翻炒

4· 翻炒变色后加入盐翻炒均匀

5· 加入料酒翻炒

6· 翻炒一分钟出锅

1、去除荷兰豆的茎，斜切成两半。

2、切碎生姜。

3、在平底锅内加热油，放入生姜炒出香味后，倒入荷兰豆充分炒拌，色泽变后放入小樱虾再炒。

4、全部都炒上油后浇入酒和酱油混合炒即可。

原料

青豆 (50g)

虾 (250g)

青蒜 1根

火腿 20g

蛋清 1个

盐 4g

糖 2g

白胡椒粉 2g

芝麻油 2ml

淀粉 2g

水淀粉 10ml

油 25ml

步骤

1/6

准备好原料，

2/6

将虾洗净后去壳，挑去虾线，剩下虾仁，把虾仁沿着中间一条线切开。           

3/6

虾仁用蛋清、淀粉和2g盐拌匀腌好，青蒜洗净后切碎，火腿切成末备用。

4/6

锅中放水，煮开后把青豆放下去烫成深绿色后捞起。

5/6

锅中放油，烧至6成热，下青蒜碎爆香，然后把虾仁放下去翻炒。            

6/6

待虾仁炒至变红，将青豆和火腿末倒入锅中一起翻炒，下胡椒粉、糖和2g盐调味，用水淀粉勾芡后淋芝麻油盛起即可。   

主料：荷兰豆 虾仁 辅料： 盐少许 鸡粉少量 姜丝、葱适量 清炒虾仁荷兰豆的做法步骤荷兰豆去筋，用水焯过备用。虾仁去虾线洗净备用。

油热葱姜丝爆香，放入虾仁翻炒，放入料酒翻炒至虾仁变颜色。放入焯好的荷兰豆、盐、鸡粉翻炒均匀即可。

荷兰豆炒虾仁的做法步骤：

步骤 1

食材：虾仁200克、荷兰豆150克、姜2克、小葱2根。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。

步骤 2

姜切末、小葱切葱花。荷兰豆去筋。

步骤 3

虾仁加料酒、淀粉、姜末、拌匀、腌制15分钟。

步骤 4

热锅倒油、油温5成热时、下荷兰豆、炒1分钟、调入盐、生抽、胡椒粉、炒匀。

步骤 5

放入虾仁、炒至变色。

步骤 6

即可盛出。