芋根头咸菜腌制方法大全

小嘎逗儿 2个月前 已收到1个回答 举报

静候轮 3星

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步骤/方式1

首先到田里收豁芋苗,取茎梗

步骤/方式2

用水将芋苗茎梗洗干净,避免沙土残留。

步骤/方式3

用刀撕去芋苗皮(这样吃起来不会硬)。

步骤/方式4

将去皮后的芋苗晾晒一下,稍微变软即可。

步骤/方式5

将芋苗切成2厘米长的小段。

步骤/方式6

放入海盐搅拌均匀,腌制一个晚上。

步骤/方式7

第二天把腌制好的芋苗拿出来,装进蛇皮袋中,用一块木板压好,再放一两块干净的石头在木板上面压扁它。

步骤/方式8

把腌制用的玻璃瓶洗干净,将压扁的芋苗全部装入玻璃瓶中,并用手把瓶中的芋苗压实,如果有竹笋或者辣椒都可以加一点进去会更加美味。

步骤/方式9

大概一个星期之后,等芋苗变黄,就可以吃啦,直接吃或者炒下再吃都可以哦。

17小时前

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