双皮奶为什么叫这个名字

谊切苔岑 2个月前已收到1个回答举报

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頹廢每天 4星

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双皮奶之所以叫这个名字，是因为制作过程中需要用到两层"皮"。

第一层"皮"是指煮牛奶时表面形成的一层浮皮，这层皮通常会被轻轻刮除。

第二层"皮"是指在煮牛奶时加入了淀粉或明胶后，冷却凝固形成的一层薄膜状包裹在牛奶表面上的"皮"。因此，双皮奶得名于这两层"皮"。

4小时前

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