哪位知道川味火锅鸡的做法

矢綕吥渝 1个月前 已收到1个回答 举报
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北寒以白 2星

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食材：鸡500克、盐5克、辣椒(红,尖)15克、辣椒(红,尖,干)15克、豆瓣30克、花椒5克、八角2克、茴香2克。

步骤：

1.将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净。

2.三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用。

3.锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味。

4.再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味。

5.加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤。

6.最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。

2小时前

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