和面酵母烫死怎么处理

子非鱼 1个月前 已收到1个回答 举报

爲啥佷傷杺 1星

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和面酵母烫死了怎么补救

如果和面一般无法补救的,酵母烫死了想要进行二次发酵的话,只能用温水重新调制一份酵母揉入面团中,然后把面团放在温暖的环境再次发酵。我们发酵面团时要把它周围的温度控制在四十度左右,同时化开酵母的水温也要控制在三十度左右

16小时前

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