鲜姜香爆大虾的做法

沉沦迩眸 2个月前已收到2个回答举报

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1、材料：大对虾1750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，清汤约100克，料酒、香油、花生油少许。

2、对虾洗净，去沙线、腿、须。

3、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火。

4、收汁微浓时放入味精，淋入香油即成

21小时前

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1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。

2、放入盆中倒入料酒拌匀。

3、将调料汁兑好。

4、锅烧热放植物油，再烧热。

5、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)。

6、把姜放入虾油锅中爆香。

7、倒入调料汁爆香。

8、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。

9、然后中火收汁，稍浓即可.

19小时前

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