撒手亼寰 4星
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做豆腐乳,加盐腌制发酵期间不要密封,还要相对的透气,但要保持豆腐块的水分别流失过多。当然,豆腐乳有很多做法,我也试过多种。至今认为这样做出来的好吃味道足。唯一要耐心的是等它长好毛,冬天长毛不易,还不能等它干着了,保持湿度就好,但是不能喷水,以免杂菌感染。
21小时前
回答问题
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