苦荞茶是怎么做的

祂恏倖冨 1个月前已收到2个回答举报

共回答了474个问题采纳率：91.1% 评论

荞麦茶是以荞麦为主的饮料，分为甜荞和苦荞。苦荞茶制作包括：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟，利用炒干设备蒸发水分，将其炒干，再迅速用洁净水喷雾，使若荞麦壳迅速膨胀，使壳与仁分开，采用热风烘干设备低温烘干表皮，再利用离心力脱壳保留苦荞麦粒，包装成袋泡用。

7小时前

共回答了43个问题评论

苦荞茶正宗的做法：

1、原料精选：精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行检测。

2、清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净。

3、低温浸泡：浸泡时间3～4小时。

4、表面干化：浸泡结束后，用脱水机脱去苦荞麦的水分，并用强风迅速吹干苦荞表面的水分。

5、蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。

6、炒干：采用可调温炒制设备从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。

7、喷洒凉水：用洁净水均匀适量地喷洒在翻炒过的苦荞麦上，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，从而使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而壳与仁分离。

8、烘干：采用热风烘干设备将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。

9、脱壳：采用离心力将苦荞麦粒击开，使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。

5小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐