景芝小炒最正宗的做法

由不得我 3个月前 已收到3个回答 举报

欲望解析 2星

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1.香菜摘叶、去根。猪肉微冻方便切丝。

2.香菜切寸段,3公分左右;瘦肉和肥肉顺纹切丝,肥瘦比例3:7。葱、姜取适量切丝备用。

3.热锅加适量花生油,油热后加葱丝、姜丝爆锅,加入切好的肉丝快速翻炒,肉丝变色加入适量酱油继续翻炒均匀,将切好的香菜段放入一起炒,放入盐、少量味极鲜,出锅前滴几滴香油。

6小时前

1

邓爱人 4星

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正宗的景芝小炒肉有四种:

1香菜小炒肉2韭菜小炒肉3蒜薹小炒肉4贡菜小炒肉其肉细如粉丝,加木耳、香油、茴香、虾米、、、等等,其中一盘菜肉占七成,菜占三成.香菜小炒肉的做法:

主料: 猪里脊肉 200g 香菜梗 100g配料:植物油 适量 盐 适量 老抽 耗油 适量 姜丝 葱花做法:香菜洗净摘去叶子,切3公分的小段;猪里脊肉切丝;准备好姜丝,葱花,备用;

锅里加少量热水,煮沸后,把肉丝倒进去,然后加少许老抽上色(此做法可使肉丝鲜嫩有味),然后把肉丝捞出沥干水分备用;

另起油锅,油烧热后,放入姜丝葱花,迅速倒入肉丝,香菜梗,翻炒一会,即可出锅,出锅前可加一点耗油,味道更加鲜美。

4小时前

30

的整个神经 1星

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景芝小炒的做法

1.芫荽洗净摘去叶子,切3公分的小段

2.木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝

3.猪里脊肉切丝,把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀

4.用热油把肉丝滑散,捞出备用

5.另起油锅,放入姜丝、红辣椒丝炒香

6.加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒

1小时前

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