洋葱馅水饺怎么做

食材准备：饺子皮若干、猪肉1斤、胡萝卜2根、洋葱1个、大葱1棵、姜3片、料酒少许、花生油适量、生抽适量、蚝油两勺(吃饭的汤勺)、王守义十三香两小勺(调味料勺)、盐适量、鸡精少许. 步骤—— 1、大葱切碎，姜切沫，洋葱切碎，红萝卜切碎； 2、胡萝卜用花生油稍微清炒一下，晾凉备用； 3、加入葱姜； 4、加入花生油，料酒，生抽，王守义十三香，蚝油，鸡精； 5、再把胡萝卜和洋葱加进肉馅里，拌匀，(洋葱和胡萝卜都有一定的水分，早早加入肉馅怕会出水)； 6、饺子皮； 7、包好的饺子生胚； 8、装盘享用，喜欢吃醋的可以蘸点醋一起吃。

第一步：面粉加入水搅拌均匀，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，使得面团的筋性增加，不易破皮。

第二步：肉馅加上2勺花椒水搅拌上劲，再加入蚝油1勺，生抽1勺，老抽几滴，盐少许，葱末，姜末搅拌均匀，最后加入花生油2勺锁住水分，静置入味。

第三步：这时把洋葱去皮，切成碎末，不要加盐去掉水分哦，要保留住洋葱的中水分，不但营养好还味道更好。

第四步：把剁好的洋葱放到肉馅中，充分地拌匀，饺子馅就拌好了。

第五步：面团揉匀，揪成小剂子，大小随意，然后按扁，擀成稍微薄一些的饺子皮。

第六步：拿一个饺子皮，包上馅料，两手捏紧，饺子即成。

第七步：重复包饺子的 步骤，全部包完放到盖帘上。

第八步：大一些的锅里放水烧开，煮上饺子，开锅后撒一些冷水，保持不太开的状态，如此重复3次，饺子就熟透了。

第九步：捞出饺子开吃，把大蒜砸成蒜泥，倒入醋和生抽拌匀，蘸食味道更美哦。洋葱馅饺子你吃过吗？这样调馅鲜香嫩滑，锁水提鲜，立刻好吃10倍，没吃过快来试试，味道超棒。

1、洋葱剁碎，胡萝卜磨成丝，放在一起搅拌均匀；

2、陷内加姜末，酱油，豆油，味精，鸡粉，十三香粉，料酒，精盐，糖，少许香油和水；

3、饺子包好。蒸笼下面垫好圆白菜丝，摆入饺子；

4、水开后蒸12分钟即可。