虾烧鱿鱼如何制作

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虾烧鱿鱼准备食材：鱿鱼、虾、洋葱、木耳、百叶豆腐、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜、白芝麻、郫县豆瓣酱、老干妈、耗油、白糖、鸡精、胡椒粉、盐、麻油。

1，鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下，沥干备用。

2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。

3，200度油温下锅炸制金黄后盛出。

4，准备配菜，洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。

5，葱、姜切片，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段去籽。

6，锅中油烧热，放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒片刻，放入胡椒粉、鸡精、白糖和小半勺盐翻炒均匀盛出备用。

7，锅中油烧热，小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入老干妈混合，放入鱿鱼和虾翻炒均匀。

8，放入配菜翻炒均匀，放白糖、鸡精、胡椒粉、耗油翻炒均匀。最后撒上白芝麻，淋上香油混合均匀，关火撒上香菜即可。

12小时前

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1.鱿鱼洗净切成卷，河虾去掉泥肠，芥蓝切成片洗净备用；

2.锅倒入油烧至五成熟时，放入鱿鱼卷，河虾，泡炸至八成熟时倒出；

3.锅中留底油，放入姜片、芥蓝片煸炒片刻，房屋鱿鱼卷、河虾，烹入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油翻炒；

4.用旺火炒至入味，然后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

11小时前

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