蜜汁鲍鱼做法 详细一点

锦满枝开放 1个月前 已收到2个回答 举报
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1、食材：黄金鲍200克，葱姜3克，油10克，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。

2、黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。去除后面的沙袋后，清洗干净。

3、把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓匀腌渍10分钟。

4、锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。加入小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油（因为豆瓣酱和生抽中含有盐分，所以无需再加盐）。

5、然后改成大火，倒入腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。

12小时前

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爬过的山 2星

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浇汁鲍鱼做法如下：食材：鲍鱼、葱、油、蚝油、生抽、淀粉、糖。

1、鲍鱼放入清水浸泡备用。

2、将鲍鱼处理干净装盘。放入开水锅蒸八分钟。

3、取小碗加入生抽，糖，蚝油，水，淀粉搅拌均匀调制料碗。

4、取出蒸好的鲍鱼。

5、炒锅入油加热，倒入料汁熬成糊状，淋入鲍鱼上。

6、撒上葱花、完成。

11小时前

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