现捞卤藕片做法

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步骤 1

藕，切片，我家小米辣没有了，我用的尖椒，姜，4-5片，干辣椒，4个

步骤 2

提前准备配料

步骤 3

起锅放油，炒香姜、尖椒、干辣椒

步骤 4

下藕！

步骤 5

下八角、香叶、花椒！

步骤 6

翻炒！下入生抽！

步骤 7

生抽的勺子！三大勺！

步骤 8

翻炒后，加入老抽，半大勺！

步骤 9

加水！后放入冰糖5粒！水开后，转小火，20-30分钟！

步骤 10

加盐1小勺！醋1小勺！

步骤 11

大火收汁！

步骤 12

出锅！开吃！

8小时前

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步骤1挑选表面颜色较浅的莲藕，给莲藕削皮后，清洗干净；

步骤2将莲藕切断，用清水浸泡片刻，可防止莲藕变色；

步骤3准备自制的卤水；这一步可提前做好：；卤水冷却后，装进食品袋里，再放入冰箱冷冻室储存即可；这就是冷冻过的自制卤水；

步骤4将卤水放进较深一点的煮锅；

步骤5开火将锅里的卤水煮至融化；

步骤6卤水融化后，放入莲藕，大火煮开；

步骤7莲藕煮熟后，关火焖30分钟；

步骤8将莲藕取出，切片；【卤藕片】就做好啦。

6小时前

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