干鲍鱼的简单最佳吃法

步骤/方式1

大干鲍提前6天泡软，第五天煮一锅清水，水煮开后关火，立即把泡发好的鲍鱼干放进去盖上盖子焖一晚，第二天换清水泡发，需要每天换水一次

步骤/方式2

刮干净鲍鱼表皮以及周边

步骤/方式3

清洗干净的鲍鱼

步骤/方式4

半个猪脚，去除猪毛，清洗干净，暂件。

步骤/方式5

大地鱼清洗干净

步骤/方式6

烧鸭半个（不要淋汁）

步骤/方式7

金华火腿约300克，，用刀刮干净表皮，用温水清洗干净。

步骤/方式8

所有材料放入锅内，水浸过材料再多一些。不放盐，

步骤/方式9

盖上盖子，大火煮开转小火慢煮2.5小时左右，直到所有肉质轻轻搅拌就能软烂即可。

步骤/方式10

熬好的汤汁超级软绵绵的肉过滤掉肉，只要汤汁，汤汁有点咸咸的

步骤/方式11

过滤好的汤汁，往汤里加入鲍鱼汁250克左右。

步骤/方式12

加入泡发好的鲍鱼，大火煮开后转小火慢煮1.5小时左右，用筷子轻焯一下鲍鱼软后即可熄火焖1个小时，中途多搅拌，以免湖底，同样方法炖3天

步骤/方式13

熬制的鲍鱼

步骤/方式14

食用方法：整个鲍鱼炖好附上鲍汁，中间切开，再切片食用，口感超好，熬好的鲍鱼汁有咸味的了，注意菜肴的调味

步骤/方式1

清水泡两天，每8小时换一次水，两天之后可以把鲍鱼嘴附近的脏东西取掉不然会很腥

步骤/方式2

放2-3片姜片用来去腥，水烧开到90度左右关火放置直到水冷然后再开火到90度左右再关，重复1-2天每天两次就够看鲍鱼的软度再决定要不要继续

步骤/方式3

把辅料焯水后煎制金黄色最下面放鸡爪然后放排骨再放鲍鱼五花肉鸡，干贝直接丢进去即可烧开后可加点新加坡老抽和旧庄蚝油，然后小火烧15个小时以上

步骤/方式4

看下鲍鱼软度用牙签戳一下即可

步骤/方式5

鲍鱼取出然后剩下的辅料捣碎开大火继续煲半小时左右然后去辅料

步骤/方式6

汤里继续加老抽调色蚝油调味，然后烧开后关火泡一晚

步骤/方式7

第二天起来勾个芡大火收汁就可以上桌了

步骤/方式8

大功告成