似水红颜 2星
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食材
鸭蛋2个,蚝油一大勺,清水一小勺,葱花适量,料酒少许
方法/步骤
1鸭蛋充分打散,加一大勺蚝油,少许料酒,香葱末搅拌均匀
2众所周知,鸭蛋炒出来的口感容易发硬,不过一小勺清水就可以解决这问题,蛋打好之后加入清水打匀,这样炒出来的鸭蛋保证嫩嫩的
3锅里倒比炒菜略多的油,烧热,然后倒鸡蛋液混合物下去翻炒均匀,等鸡蛋颗颗定型就马上出锅。
注意事项
这道菜里就用了蚝油代替盐,所以不需要额外放盐
4小时前
回答问题
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