四川冲菜怎么做才冲人

瓢蟲木屋 3个月前 已收到1个回答 举报
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主料

带花芯菜芯1把

辅料

糖2茶匙

醋1汤匙

辣椒油1汤匙

花椒面少许

生抽1汤匙

香油几滴

味精少许

盐少许

做法步骤

1.将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒。

2.将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火。

3.将炒好的菜芯装入一个可密封的容器内，稍凉后放入冰箱过夜使其自然发酵产生冲味。

4.第二天，将所有的调味料调匀后倒入菜芯内拌匀即可。

15小时前

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