被爱拘禁 2星
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材料需要大饼条,这种饼条一般会比较干一点点。然后圆白菜、五花肉、姜、蒜、老抽、生抽、耗油、盐、豆芽菜。
五花肉切片,圆白菜切条状,姜切片,蒜拍散再切碎。
热锅起油把五花肉翻炒几下放入姜片,然后把切好的圆白菜放锅里翻炒几下稍微缩水后放入豆芽菜,翻炒几下倒入生抽盐耗油,老抽来少点,继续翻炒几下,这时候圆白菜豆芽菜都出水了,可以稍微尝一下汤汁味道,咸一点没关系,因为饼条是没放盐的。然后关小火把饼条平铺在锅里的菜上面。再饼条上淋上两圈老抽,淋的时候注意点,淋的细点太多了颜色就太深了不好看。然后撒上之前切好的蒜末,盖上锅盖,开大火一分钟然后转小火三分钟,关火再焖一会儿。
五六分钟后揭开锅盖,开中火再用铲子加筷子把饼条跟下面的菜拌匀开。
然后焖饼就成了。
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