煲饭什么意思

淚痕狠甜美 3个月前已收到2个回答举报

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煲饭也就是煮饭的意思，就是每个地方的叫法都不一样，我们这里就是叫煲饭的，还记得小时候，都是用柴火煲饭的，煲饭都是用一个大锅来煲的，水煮开才把米放下锅，要不停的搅拌以防粘锅，现在煲饭大家都是用电饭锅了，也方便多了，不过还是以前烧柴火做饭好吃！

7小时前

愚人國度 3星

共回答了370个问题评论

煲饭也叫煲仔饭。

煲仔饭是以砂锅作为器皿煮的米饭。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

5小时前

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