蒸米饭之前为什么要泡水

双人房间 7天前 已收到2个回答 举报
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尘埃落 3星

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因为可以减少蒸米时间，蒸出的米饭软硬适度。

蒸米饭注意事项：

1、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

2、先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。

4、如果米是陈米，在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。这样蒸的饭，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

21小时前

41

頹廢絫 2星

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蒸米饭之前用水泡半个小时左右,可以使大米更好的吸收水分,缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性,表面还会有一层油亮,口感更好吃。

19小时前

17
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