凉城残像 1星
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面食龙,也叫做肉龙,在北方特别常见。
1. 将肉切馅,大葱切碎,放入姜末,搅拌馅料,加入适量的盐,蚝油,料酒,放入一个鸡蛋
2. 面盆放入2碗面粉,加入适量水,开始和面,将面和至软硬适中,加入适量盐,使面劲道,放入保鲜袋放在面盆里醒至20分钟,再进行揉合,面粉表面小疙瘩全无,面粉光滑。
3. 将面团擀平,将搅好的馅料平铺在擀平的面饼上,将馅料卷起
4. 将卷好的肉笼放在蒸锅上,蒸锅内倒入适量水,待水开后,盖好锅盖,蒸至25分钟
5. 将蒸好的肉笼切块入盘
6. 切好装盘
3小时前
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