温柔小月光 4星
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是先将新鲜的梅子洗净晾干,再加入盐、白糖、陈皮和少量五香粉一起拌匀,放入干净的玻璃瓶中密封保存,每隔几天要摇晃一下瓶子,大约3-4周后梅子就能变成酸酸甜甜的酸梅了。
因为盐和糖的作用可以使梅子保持口感,陈皮和五香粉的添加可以增添风味,摇晃瓶子可以使调料更加均匀地渗透到梅子中,并且密封保存可以避免细菌和氧气的污染。
此外,还可以根据个人口味和习惯添加一些其他的调料和药材,如桂皮、丁香、甘草等,让梅子的味道更加丰富。
21小时前
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