排骨粉的做法

排骨米粉的用料

米粉 200g 排骨 500g

小油菜 100g 酸菜 50g

红烧酱油 5g 耗油 5g

盐 2g 食用油 20g

排骨米粉的做法

步骤1

米粉掰断

步骤2

加水没过米粉浸泡一夜

步骤3

泡好的米粉

步骤4

煮好的排骨汤

步骤5

备好酸菜、小油菜

步骤6

炒锅入油，放入酸菜翻炒

步骤7

加入排骨汤煮开，加入红烧酱油、耗油

步骤8

加入泡好的米粉

步骤9

煮3分钟

步骤10

米粉煮好了

食材清单

排骨 500克 干米粉 250克 蔬菜 适量 豆瓣酱 30克 老干妈 20克 小葱 1根 姜 适量 大蒜 适量 八角 适量 小辣椒 适量

生抽 15毫升 料酒 15毫升 鸡精 5克 盐 10克

红烧排骨米粉的做法步骤

1

排骨洗净冷水入锅焯水沥干水分备用。

2

锅中放油烧热，先把葱姜蒜下锅爆香，倒进排骨翻炒均匀，直到排骨上色。

3

加入老干妈和豆瓣酱大火翻炒，要把老干妈的香味炒出来。然后加水，加料酒、生抽、八角、桂皮、小辣椒大火烧开，转小火炖40分钟。

4

再炖排骨的时候我们可以泡米粉。冷水下锅，米粉的量个人定。

5

水烧开煮5到6分钟，关火泡一小会儿。

6

将米粉捞出清水过几遍备用。

7

准备自己爱吃的绿叶蔬菜，清洗干净。

8

碗里放盐、蒜沫、辣椒油、鸡精、醋、生抽进行调汁。

9

在锅中烧开水将青菜汆烫一下捞出放进米粉碗里。

10

煮好的排骨和汤汁一起浇在米粉里，倒进调好的调料汁就可以吃了。

原料：排骨750克、粉丝1把。调料：葱15克、姜15克、盐少许、胡椒粉少许。

做法：1、排骨买回来后洗净。2、放入冷水中煮开。3、煮开后的排骨将水去掉不用再放在温水中洗净

放入砂锅中，加入葱段，姜片大火煮开，转中火煮30分钟

温水泡好粉丝

泡好的粉丝颜色稍变

放入煲好的汤中

食用时，加少许盐和胡椒粉即可

1、排骨最好选择一节一节的小排骨。

2、煲汤的时候加些葱姜会让汤的味道更香。

3、为了让汤煲出来比较白，建议排骨的血水要充分去除。

4、买猪肉的时候，尽量选择黑猪排骨来买。

5、粉丝尽量选择品质好的，另外也不要多吃。

秋冬天来了，应该补的这时候就要上来拉。没事的时候，用砂锅煮些汤水，即好喝，又有营养，同时也只为你爱的家人。做些汤水吧，这个冬天会不太冷。