炸薯条用什么油啊用黄油可以吗

向軍人敬禮 1个月前已收到1个回答举报

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在家里炸薯条其实并不难。需要准备：土豆1个，盐少许（大致一茶勺）、黄油5g左右（如果喜欢浓香型可以再加一些）做法的话：首先土豆选外表光滑的长长的。削皮切成跟粗筷子差不多粗细的条，洗掉表面的淀粉。然后烧开一锅水，加1小勺盐。把土豆条煮八成熟，大约2分钟左右。捞出过凉水，控干水份。或者用厨房纸巾吸干水。

第三步油烧到160度左右。筷子扎进去能冒泡。不要太高温，会糊。下入土豆条，大火炸制金黄捞出控油。如果想更脆一点，可以复炸一下，炸两次口感会更脆。

然后这一步，最重要的，决定薯条吃起来跟外面卖的一样有奶香味。5克黄油炒锅化开烧热。倒入炸好的薯条。来回掂几下锅，洒上少许盐。让薯条均匀的裹上黄油和盐。

出锅蘸料的话：如果喜欢，可以过一些梅子粉，做成梅香味道的或者加入少许黑胡椒和盐做成黑椒味道的不过一般还是配上番茄酱比较好吃。豆果上还有一些其他做薯条的方法，比如什么空气炸锅或者烤箱

7小时前