烤海鲈鱼海鲜铁锅饭做法

居吢良 1个月前 已收到1个回答 举报
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用料

鲈鱼500克，

大葱适量，

姜7片，

花椒2克，

八角2个，

盐25克，

生抽15克，

水800克，

油适量，

孜然粉适量，

辣椒粉适量，

香菜籽粉适量，

花椒粉适量，

步骤 1

将鱼开背切开，去内脏，打花刀备用。

步骤 2

将葱，姜，花椒，八角，盐，生抽，水混合拌匀，加入处理好的鱼，隔夜腌制。

步骤 3

取出腌好的鱼，用厨用纸吸干多余水分，上下两面刷油，鱼肉面按个人口味撒孜然粉，辣椒粉，香菜籽粉，花椒粉和少量盐。鱼皮面向上，放入预热好的烤箱，上下火230度烤制16分钟，取出，在鱼皮面再次刷油，按个人口味撒调料，再烤3分钟即可。

8小时前

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