大米和小米哪个营养价值高

大米和小米相比较小米的营养价值更高些，大米和小米都属于粮食类的食物，营养价值会有一定的区别，但是都是人体所需要的营养物质，可以间隔使用补充身体所需要的营养物质，增强自身的体质，可以根据自身的体质，选择相对较合适的主食。

小米中的营养成分相对更高一些，含有优质的蛋白质和膳食纤维

大米和小米的营养价值都比较高，但它们的营养功效不同。大米含有蛋白质，胎肪，维生素B1，以及多种矿物质和碳水化合物比较多，是人们生活中的主食之一，小米含有多种维生素，氨基酸，脂肪，纤维素和碳水化合物以及胡萝卜素，多种矿物质铁，锌，磷等物质，具有补血，健脑的功效，是老人，孩子，孕妇理想的食物，但是小米的蛋白质成分不高，食用时可以与大米，玉米渣搭配食用，这样营养更全面，功效更显著，营养更均衡。

小米

从营养角度分析，小米和大米比较，小米的营养价值更高。两种米类均属于粮食类食物，日常生活中常作为主食食用，虽然成分相似，但是营养成分含量方面有所差别。而且小米的热量较低，饱腹感较强，减肥人群。从营养成分来说，小米中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素，以及钾、镁、铁等矿物质，均高于大米，更有利于机体补充营养。

小米营养价值更高。

小米比大米更健脾养胃，与大米相比，小米的木薯淀粉含量较低，而糖含量较高，因此相对容易消化和吸收，特别是在鸡肉，鸭肉和鱼类之后，一碗小米汤对胃有益，另外，由于小米属于一种粗粮，因此比大米具有更多的化学纤维，其消化吸收速度较慢。当没有明显的胃部不适感时，可将其与大米等精制谷物混合制成杂粮，有助于维持胃的所有正常功能。