爺只愛她 2星
共回答了22个问题采纳率:92.1% 评论
黑蒜的制作
1、制作黑蒜最好选用紫皮的独头大蒜,因为这种大蒜的药用保健功效最强 所以做出来的黑蒜味道也是最佳的,如果没有紫皮独头大蒜的也可以选用其它大蒜,但要记得必须都是外皮干燥、饱满、无破损而且无霉点的大蒜。
2、不需要清洗或剥皮,外皮比较脏的则可以剥掉1~2层蒜皮。如果清洗过了就必须充分晾干表面的生水。
3、把准备好的蒜放入电饭锅里,盖上锅盖,并将锅盖所有可能漏气的地方密封严实,主要是防止太多的蒜香味流失掉。
4、启动电饭锅的保温档,保温12~15天即可取出大蒜,此时的大蒜蒜瓣已经变成黑色了。
5、将黑蒜放在阴凉通风处风干,大约风干5天左右,就可以收起来密封保存了。
21小时前
牵强清晰 2星
共回答了96个问题 评论
第一步:选蒜,应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。提示:如果要是蒜上面有一点坏的,咱们这一锅蒜就白做了。 第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干。让蒜吸收足够水分,否则容易糊锅。 第三步:把蒜装锅,将晾干的蒜放到电饭锅里,注意保持锅内干燥,每次最多放十几头蒜。如果放的太多,每头蒜的发酵效果会不完全。蒜放好了咱们别着急盖盖儿,下面告诉大家一个小窍门,如果按照这个小窍门来制作,基本上就能制作成功。小窍门:锅边放几块纸壳可调节锅内湿度,保证黑蒜发酵成功率。 第四步:我们要把这个纸壳剪成四条,分别放在锅内的周边。 你别小看这纸壳,它的作用可大了,比如在发酵过程中要是有水的话纸壳就吸上了,它需要水分的时候纸壳也能释放出来。如果没有这纸壳,你的黑蒜就制作不成功 第五步:把锅盖上盖,调到保温状态放置15天左右,把锅放在安全的地方。这个黑蒜就算制作完成了。怎样就知道黑蒜做好了呢?把蒜横切,如果它是一层的颜色,那基本上就可以了。 自己制作功效和技术都不好把握,如果有条件可以自己购买顺航黑蒜
16小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前5个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答