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一般来说，有好几种原因会导致菜心发苦。发苦的原因和菜心的栽培过程中的技术和管理及高温有关。 由于在同一块地上接连种植菜心次数不断增多，菜农没有注意合理的施肥管理，过多施用化学肥料，特别是氮肥，没有适当施用有机肥，导致土壤中的盐分积累不断增多、有机质不断减少，土壤性质容易发生改娈。比如，土壤酸化和板结，就会影响菜心根系营养的均衡吸收，使菜心生长受阻、营养不良，这样菜心就会发苦，特别是靠近茎基部的地方会发苦。”专家说，常发现有菜农的菜地常年种植菜心，菜心就容易发苦，品质也会变差。因此，他建议菜农在栽培过程中要合理施肥，尽量增施有机肥，能有效提高菜心的品质，减少苦味。
21小时前
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