山西泡泡油糕做法

首先把黄米面用凉水拌成颗粒状，等水开了放颗粒，熟一层再放一层，放完为止。盖上锅盖蒸几分钟即可出锅。取出黄糕后迅速猜糕，一边沾水一边猜，猜到糕光滑软精为止。包糕的人赶快趁热包，包上喜欢的菜馅和豆沙。

起锅烧油，油热下黄糕，炸至两面微黄即可出锅，这样做就能炸出泡泡了。

山西泡泡油糕的做法如下

食材 黄米面适量 红糖，油适量

步骤

1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩

2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了

3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆

4、这步忘记拍了，就是包馅儿。也可以不包，可以包甜的咸的都行，就跟包馅儿饼一样

4、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！

5、取出摆盘就可以吃。

工具/原料：

糕面 (150g)、植物油 适量

豆馅适量、水 适量

方法/步骤：

1.将糕面放入面盆中，加入适量温水（断了凉的水就行），和成面团。面要弄软一些

2.和好的面团分成小份放入笼屉蒸15分钟.

3.蒸好的面团取出，手上蘸油整理成面团。（这时的面会很烫，小心手）.

4.整理好的面团取小份，包入豆馅捏紧整圆压扁。（手上一定要蘸足够的油，会很粘手的）.

5、锅内倒入足量的油，烧至8成热，放入油糕胚，大火炸至金黄色捞出装盘即可。