玉米面菜团子怎么做

1.菠菜和香菇洗净，焯水1分钟，冷水捞出挤干水分，切小颗粒，加入红箩卜丁。

2.鸡蛋滑散炒熟，剁成小块。

3.鸡蛋倒入装蔬菜的大碗中，依次放入葱油、生抽、蚝油、盐、鸡精、玉米淀粉。

4.用筷子搅拌均匀，用手攥紧成鸡蛋大小的菜团子。

5.菜团子放入准备好的玉米面中，用手来回推动，让菜团子表面均匀地裹上。

6.将菜团子放入锅中笼屉上，大火蒸10分钟。取出来装盘，兑个调料汁，就可以开吃啦！

主料：玉米团面250克、面粉100克

辅料：植物油一碗、胡萝卜半个、虾皮半碗、粉丝适量、萝卜半个、油条一个、酱油适量、大葱适量、鲜姜适量

做法：

步骤1

备齐所有的制作菜团子的食材。

步骤2

玉米团面需要用烧开的水烫一下，这样玉米面合面的时候会软了。

步骤3

面粉加进玉米面一起合面，如果干加适量的温水合面，拌到无干粉揉合成面团。揉合好的面团需要松弛15分钟，面会很软。

步骤4

油条一根，用刀切碎了，碎一点包馅的时候比较好包。

步骤5

青萝卜和胡萝卜用插板插成丝，直接用刀切碎，有人说这二种萝卜不可以同吃，不要相信哈，如果你喜欢用一种萝卜也可以哈。

步骤6

粉丝我用的是地瓜粉，用开水烫15分钟左右就可以了，还是切碎包馅

步骤7

大葱和姜也都切碎了，把所有的馅料都放在盆中，加植物油哈，多加点油，在加适量的酱油就可以了。

步骤8

取一块拳头那么大的面就可以，先按一个窝，加馅料

步骤9

用电火锅蒸的，这锅有笼屉很方便，并且热得也很快的，刷点油直接把菜团子放上。

步骤10

冷水下锅蒸的菜团子，需要立刻盖好锅盖。电火锅设置到营养蒸，调整到最大火候即可，15分钟就蒸好了

制作玉米面菜团子的步骤如下：

材料：

- 玉米面 200克

- 开水 适量

- 菜心、胡萝卜等蔬菜 适量

- 葱姜末、盐、鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将玉米面倒入大碗中。

2. 慢慢倒入开水，用筷子搅拌均匀，直至玉米面成为干湿适宜、可以揉成团的状态。

3. 将揉好的玉米面分成适量的小团子，用手将其搓成圆形，压扁成薄片。

4. 将蔬菜洗净切成丁，加入葱姜末、盐、鸡精等调料拌匀。

5. 将蔬菜馅放到玉米面薄片中心，将其包裹起来，捏成团子状。

6. 热锅凉油，放入团子，小火慢慢煎至两面金黄色即可。

温馨提示：

1. 揉玉米面时，开水的温度不要太高，否则会烫伤手。

2. 揉好的玉米面要保持湿润，以免出现干裂现象。

3. 煎时火要小，避免团子煎糊。